Un itinerario nel gusto, alla scoperta di sapori e tradizioni
L’Italia è molto amata dai turisti anche per il suo cibo e la famosa dieta mediterranea. Nel Cilento, in particolare, esistono numerosi eventi enogastronomici legati ai prodotti tipici. Un territorio pieno di risorse, in cui la gioia di vivere si esprime attraverso l’arte, la cultura e il cibo che si fondono tra mare e terra.
Non solo mare e divertimento, quindi, ma anche tante sagre e appuntamenti enogastronomici che fanno scoprire i buoni sapori della cucina tradizionale. Dal mare alla montagna, salendo verso il cosiddetto Cilento Antico (interno), sono tante le opportunità per degustare prodotti unici e genuini. Vediamo insieme i principali appuntamenti nei pressi di Stella Cilento.
Le sagre
Nella prima metà di agosto è possibile partecipare a “Lo Sfriuonzolo sotto l’Arco”, la decennale sagra di San Mango Cilento dove si può gustare il piatto tipico della tradizione, lo “Sfiuonzolo”. Questa pietanza veniva servita per provare la qualità del maiale appena macellato. L’ingrediente principale è il guanciale, parte del maiale ricca di grasso e sapore. L’altro ingrediente sono i peperoni tondi “topepo” sottaceto (chiamati “pupacchielle” in cilentano). Il piatto forte è questo, ma le prelibatezze sono tante e gustose.
Nella seconda metà di agosto, invece, i piatti tipici del Cilento si spostano alla “Sagra del Monte Stella”. Qui è possibile trovare i Fusilli tipici del Cilento, emblema della “Domenica dei cilentani”. E poi, un tripudio di carne di maiale e le famose zeppole con alici introducono i dolci tipici della cultura locale.
Nel corso di questi eventi, spesso, si crea un momento di contatto tra realtà differenti come quella agricola, urbana e turistica: un’occasione unica per l’arricchimento gastronomico-culturale. Le sagre, infatti, rappresentano un importante veicolo di cultura locale, frutto della trasmissione di valori e tradizioni, ed è sempre interessante riscoprire questa ricchezza, per renderla più viva che mai.
